お店のこと

潮だまりのように、
ふらっと立ち寄れる場所に。

漁師町の朝は早い。港で働く人たちが、仕事の合間に焼きたてのパンをつまめるように、朝7時半からお店を開けています。

粉は愛知県産の小麦をメインに、酵母は自家製。カレーパンのカレーには、港で揚がった魚のだしを使っています。売れ残ったパンは、翌朝ラスクにして店頭へ。なるべく捨てないことも、小さなパン屋の仕事だと思っています。

店主　汐見 なぎ（架空）